Рейпенаер – ароматная душа Голландии

Сегодня в поисках неожиданных и эксклюзивных знаний о Голландии мы рассмотрим не привычные всему миру цветы. Мы отправимся … догадались куда?

Ушедшим летом, готовя бизнес–поездку для группы голландских представителей туристической индустрии в Москву и Санкт-Петербург, я получила результаты маркетингового исследования голландского бюро по туризму. Из него следовало, что для россиян Голландия ассоциируется с тремя вещами: сыр, башмаки и тюльпаны. Причем именно в таком порядке. Сыр опережает и башмаки, и тюльпаны. Но это не просто некий голландский сыр, который мы с детства привыкли видеть в магазине. Все гораздо глубже. Точнее – сыр от сыра сильно отличается.

Reypenaer

И сегодня мы предпочитаем именно те сыры, которые обладают не только богатым вкусом, но и несут настоящий experience страны происхождения, гордо несут свою марку, а точнее сказать стали эксклюзивным брендом во всем мире. Для Голландии это сыр Reypanaer – Рейпенаер.

Reypenaer

Решив рассказать об этом сыре, я поняла, что никто не знает его лучше, чем мой старинный знакомый Рон Питерс – менеджеру дегустационного зала в Амстердаме. И именно к нему я отправилась за самыми исчерпывающими знаниями о Рейпенаере.

– Господин Питерс, в чем же уникальность сыра Рейпенаер?

– Наша история производства – история уникального продукта, который все 113 лет с начала своего существования привязан к старинному пакхаузу.

Reypenaer

– Но все же Рон, в чем его особенность?

Reypenaer – это сыр, который вызревает в особенном микроклимате старинного пакхауза. Здесь нет отопления и систем охлаждения. Это единственный пакхауз в Голландии, который работает более ста лет в своем первозданном виде. Здесь вызревают сыры, возраст которых от трех лет и старше, для их производства используется только летнее молоко. Да-да, нужное качество молока бывает только два месяца в году, самых лучших и комфортных из трех летних месяцев.

Reypenaer

– Какую позицию занимает Рейпенаер среди всех остальных голландских сыров?

– Без ложной скромности скажу, что в настоящее время позиция сыра Reypenaer в Голландии – это как Rolls Royce среди автомобилей. Из всех голландских сортов сыра он пользуется заслуженной репутацией из-за своего высокого качества и вкуса. На международном уровне – это самая небольшая мировая марка, но она очень известна своим наивысшим качеством. Семья Вяйнхард обеспечила этому сыру возможность быть представленным в лучших ресторанах мира, где собирается аудитория ценителей изысканных блюд. Поэтому сыр Reypenaer не продается в супермаркетах. Это эксклюзивный товар.

Рейпенаер

Где можно отведать Рейпенаер? Ну например в ресторане EL Bulli , около Барселоны. El Bulli был мишленовским рестораном с тремя звездами. И многие годы считался лучшим рестораном в мире. Именно тут начался путь Рейпенаера к сердцу гурманов. И теперь он есть в меню и других ресторанов, отмеченных звездами Мишлена.

Рейпенаер

– Рон, расскажи о своем личном опыте с сыром Reypenaer?

– В прошлом у меня тоже был свой сырный магазин. Именно тогда я и встретил этот сыр на одной из выставок. Сам владелец бренда, Ян ван ден Вяйнхард, провел в нашем магазине дегустацию Рейпенаер. После этого продажи этого сыра у меня пошли очень успешно. Но лично меня больше всего привлекает, что в Рейпенаере нет никаких искусственных добавок.

Рейпенаер

– Я тоже поклонница твоего сыра и поэтому не раз побывала у тебя с моими гостями из России. Что отличает россиян от других посетителей твоего уютного и душевного дегустационного бутика?

– Самое удивительное то, что, когда твои соотечественники пробуют у меня сыры, я никогда не вижу и не могу понять – нравится им или нет. Это видно только на кассе. И высокие суммы покупок сыра каждый раз поражают меня. Самый популярный – Reypenaer XO –  наш старейший сыр.  Удивительно, они не обращают внимание на цены. Вкус сыра, его качество – вот что главное для твоих соотечественников. Они выбирают качество, а не количество.

Рейпенаер

– Рон, тогда я не зря к тебе заглянула. Я тоже выбираю не количество, а качество!

Беседовала Наташа Миронова

Фото: Reypenaer

Ваши комментарии

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Последние статьи

Цветочная дорога в Лейден
Этот путь мною был выбран не случайно. Лейден – один из старейших городов Голландии – известен не только самым старым университетом... читать дальше
Psychoflowers – цветы знают о тебе все!
Сегодня мы беседуем с удивительной русской женщиной, талантливой от природы. Наталья Берязева – педагог, журналист, психолог. В работе... читать дальше
«День тюльпана»: опять время тюльпанов!
Как вы воспринимаете зиму? Как блаженное время отдыха природы? Или как некое испытание на прочность? На самом деле отношение к этому... читать дальше
Рождество 2020: традиции, время и будущее
Как вы уже знаете, цветы помогают нам во всех жизненных ситуациях, в том числе и знакомиться с удивительными людьми. Сегодняшний герой... читать дальше
Зимняя Голландия 2020! Эти цифры требуют особенных впечатлений!
Остались считанные минуты, до того момента как часы пробьют 12 раз, знаменуя начало нового 2020 года. Кто-то из россиян уже улетел встречать... читать дальше
«Драгоценности царей» в Эрмитаж-Амстердам
Сегодня всемирный день подарков! И у меня для моих читателей есть тоже настоящий подарок. Каждый раз выбирая тему для интервью на нашем... читать дальше