Как смотреть на будущее цветочной профессии, если сам наблюдал за ее изменениями больше шестидесяти лет?

Именно поэтому мне хотелось поговорить с Кейсом Таком.

Не для того, чтобы еще раз рассказать красивую историю о цветах. И не для того, чтобы с ностальгией сравнивать «тогда» и «сейчас».

Я попросила Кейса посмотреть на профессию критически.

Что действительно изменило работу флориста? Что стало лучше? Что сегодня вызывает беспокойство? И можно ли, оглядываясь назад, увидеть сигналы того, куда движется цветочная профессия?

Кейс Так — амбассадор Flower Experience. Его профессиональный путь в цветочном мире начался в 1960-е годы. За это время он видел, как менялись ассортимент, флористические техники, интерьеры, отношение потребителей к цветам и сама профессия.

Наш разговор начинается во времена сфагнума, хвойной зелени и проволочной сетки.

А заканчивается там, где сегодня начинается новый этап: у искусственного интеллекта.

«Тогда профессия выглядела намного проще»

Наташа Миронова: Кейс, если вернуться к началу твоей карьеры, каким тогда был цветочный мир?

Кейс Так:
Когда я начинал свою карьеру, примерно в шестидесятые годы, профессия выглядела гораздо проще. Не было такого количества сортов и разновидностей цветов, как сегодня. Флористические работы были довольно классическими и соответствовали интерьерам того времени.

После Второй мировой войны многие люди еще продолжали заново обустраивать свои дома и свою жизнь. Но уже в пятидесятые годы многое стало быстро меняться. Появлялось больше современной мебели и дизайна, менялись искусство, музыка, литература, оформление интерьеров.

Вместе с этим менялась и флористика, а ассортимент цветов и растений становился все шире.

Один из моментов, который мне особенно запомнился, произошел на первой Floriade в Роттердаме в 1960 году. Флорист Жак Хендерсон из Ден Босха представил там необычную для своего времени композицию: только вертикальные и горизонтальные линии, созданные с помощью крупных аллиумов и лиатриса.

Это был другой взгляд на цветочную композицию.

От сфагнума и проволочной сетки к новым флористическим технологиям

Наташа: Какие изменения оказали самое большое влияние непосредственно на работу флориста?

Кейс:
Очень многое изменило появление новых технических средств. Например, флористической пены и различных держателей и приспособлений, которые позднее стали совершенно привычными.

До этого мы работали иначе.

Использовали сфагнум — торфяной мох и хвойную зелень. Для траурной флористики на длинных досках создавали основы из сфагнума. Вазы заполняли хвойной зеленью или проволочной сеткой.

Мы также работали с маленькими стеклянными пробирками, в которые помещали орхидеи, например каттлеи. Сегодня такие приемы практически исчезли.

Менялся не только ассортимент цветов.

Менялось само ремесло флориста.

Когда цветы стали частью молодежной культуры

Технические новшества меняли способы работы. Но одна из самых больших перемен, по наблюдению Кейса, произошла вовсе не внутри цветочного магазина.

Она произошла в обществе.

Наташа: Какое изменение за все эти годы удивило тебя больше всего?

Кейс:
Наверное, влияние телевидения, радио и рекламы.

Многочисленные рекламные плакаты в городах тоже влияли на использование цветов. Особенно заметно это стало в шестидесятые годы.

Цветы стали модными во многом благодаря молодому поколению. А в конце шестидесятых, конечно, наступила эпоха flower power.

Цветы были уже не просто украшением. Они стали частью того, что происходило в обществе и культуре.

Сегодня: устойчивое развитие и новые поводы для беспокойства

Шесть десятилетий спустя цветочная отрасль снова меняется. Но не все изменения Кейс оценивает одинаково.

Наташа: Когда ты смотришь на отрасль сегодня, что дает тебе повод для оптимизма?

Кейс:
Мне нравится, что мы стали гораздо больше задумываться об окружающей среде и устойчивом развитии. Особенно много в этом направлении делают селекционеры и производители. Я вижу, что они действительно серьезно этим занимаются.

Наташа: А что тебя, наоборот, беспокоит?

Кейс:
Есть причины беспокоиться о будущем цветочной торговли и о том, какое место цветы занимают в жизни молодого поколения.

У меня складывается впечатление, что молодые люди уже не так часто воспринимают цветы как естественный подарок или как часть оформления своего дома.

Современные интерьеры часто становятся очень сдержанными и бесцветными.

Одновременно мы видим, например, что в гостиницах, ресторанах и театрах все чаще используются искусственные цветы.

На мой взгляд, отрасль не может просто не замечать эти изменения.

Это наблюдение особенно интересно в исторической перспективе.

В шестидесятые именно молодое поколение помогло сделать цветы частью культуры своего времени.

Сегодня Кейс видит другую картину.

И это уже не только вопрос флористической моды.

Это вопрос места живых цветов в меняющемся образе жизни.

Как искусственный интеллект изменит профессию флориста?

Наташа: Если столько всего изменилось за предыдущие десятилетия, можно ли вообще представить, какой станет профессия через десять лет?

Кейс:
Мне очень трудно это предсказать.

Сегодня тенденции и технологии развиваются настолько быстро, что ситуация может полностью измениться за очень короткое время.

Мы уже видим, сколько всего создается с помощью искусственного интеллекта. Можно ожидать, что его влияние будет все сильнее ощущаться и в цветочной отрасли.

В цветоводстве технологии уже сегодня играют все более заметную роль.

Как далеко это зайдет, мы пока не знаем.

Но я уверен в одном: профессия снова изменится.

Шесть десятилетий перемен — одна закономерность

Если посмотреть на рассказ Кейса целиком, становится заметно: цветочная профессия никогда не менялась сама по себе.

Вместе с ней менялись дома людей, культура, технологии, способы коммуникации и отношение общества к цветам.

Когда-то телевидение, реклама и молодежная культура помогли цветам стать частью нового образа жизни.

Сегодня перед профессией стоят другие изменения.

И, возможно, поэтому вопрос о будущем цветочного мира начинается не с того, какие цветы мы будем использовать, а с другого:

какое место живые цветы будут занимать в жизни человека?

«Я хотел стать артистом. Но стал цветочным артистом»

В конце разговора мне хотелось вернуть Кейса из будущего снова к самому началу.

Наташа: Если бы сегодня тебе снова было двадцать и ты только начинал выбирать свой путь — ты снова выбрал бы цветочную профессию?

Кейс:
Думаю, в двадцать лет я не знал бы ответа на этот вопрос точно так же, как не знал его шестьдесят лет назад.

Вообще-то я хотел стать артистом.

Но стал цветочным артистом.

Так что думаю, в итоге все снова пошло бы примерно тем же путем.

Разговор продолжается

Шесть десятилетий опыта дают право не только вспоминать прошлое.

Они дают основание задавать неудобные вопросы о настоящем.

И наш разговор с Кейсом на этом не заканчивается.

Продолжение следует.

19. БЛОК «О СОБЕСЕДНИКЕ»

Кейс Так — амбассадор Flower Experience. Его профессиональный путь в цветочной отрасли начался в 1960-е годы. Благодаря этому опыту он наблюдал несколько десятилетий изменений профессии от традиционных флористических техник до современной технологической трансформации отрасли.